устала бороться с анемией и авитаминозом академическими способами. Достала муксуна из морозилки и построгала. Как хорошо-то а!

а вот немножко кино о том, как эту штуку делают в Якутии. Я делаю иначе, но общее представление о том, что такое строганина, этот ролик дает.